Equilibrio de los alimentos ácidos y alcalinos

Durante los últimos años, hemos oído hablar mucho de la necesidad de seguir una dieta alcalina como método de depuración del organismo, debido a que los cambios de costumbres alimenticias, estaban provocando el aumento de enfermedades como el reuma o la artrosis entre otras. El ejemplo más llamativo es que las células cancerígenas, viven en un medio sin oxígeno y muy ácido.

Con la vida que llevamos, nuestro consumo de químicos, comida procesada o comida animal hormonada y los altos niveles de estrés, nuestro cuerpo mantiene niveles de acidez muy altos.

El exceso de alimentos que al metabolizarse formen ácidos, provoca mucosidad y crea un campo fértil para los virus y las bacterias. En las épocas intermedias o de transición (como al final del verano), debemos prestar atención al estómago y a la digestión, y tomar alimentos alcalinizantes. De esta forma podemos solucionar también problemas de alergias, infecciones, flemas y catarros. El nivel de Ph de nuestros flujos (sangre, linfa) afecta a cada célula de nuestro cuerpo: un medio demasiado ácido no es bien tolerado por el organismo, que prefiere un medio alcalino (básico)

El cuerpo tiene mecanismos naturales para mantener la alcalinidad necesaria, e incluso la respiración puede ayudar a controlarla pero una mala dieta y el estrés son factores que acidifican el medio de nuestro organismo, y favorecen la aparición de enfermedad y fatiga. El cuerpo necesita oxígeno, hidratación y luz en sus células, y esto lo conseguimos con alimentos y costumbres limpios, que devuelvan al organismo su estado natural.

Para poder mantener el Ph alcalino correcto en nuestro organismo la dieta debe tener entre un 70% y un 80% de alimentos alcalinos y no más de un 20-30% de alimentos acidificantes.

Son alimentos acidificantes el café, carne, harinas refinadas, azúcar, lácteos, gaseosas y edulcorantes artificiales

Son alimentos alcalinos las hortalizas, frutas (sobre todo el limón), verduras, castañas, té verde, aceites de primera presión en frio, miso, tamari….

Es una gran idea replantearnos nuestros hábitos, como parte de un proceso de transformación, recuperando asi la conciencia de nosotros mismos y la conexión con nuestro cuerpo.

No obstante, debemos considerar que lo ideal es el equilibrio. Los arándanos, por ejemplo, hacen la orina más ácida, pero sabemos que son excelentes para combatir las infecciones urinarias, que en este caso pueden darse en un medio excesivamente alcalino.

Y por último, no debemos olvidar que el resto de nuestro hábitos, debe contribuir a éste equilibrio. La meditación, la respiración consciente y el ejercicio equilibrado, son factores importantes para mantener este equilibrio ácido/alcalino.

La salud es un concepto amplio en el que intervienen aspectos biológicos, físicos, químicos, emocionales, climáticos, sociales. La visión de conjunto (no la unilateral) sobre la alimentación es imprescindible para mantener la salud.

Victoria Pérez
 

Soy Victoria Pérez y trabajo con estudiantes y profesionales de las terapias naturales y la gestión emocional para completar su formación y acompañarles mientras construyen su sueño de tener una consulta viva, rentable y a su estilo.

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